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サロンドショコラ・ブリュッセルとブルージュのチョコレートめぐり

(C) J.Almblad

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サロン・ド・ショコラ in ブリュッセル

来月はバレンタインデー・・ということでチョコレートといえばベルギーを思い浮かべてくださる方も多いかもしれません。 もちろん日本でもたくさんのベルギーのチョコレートをお楽しみいただけるのですが、現地に行く機会があったら、ぜひこういったイベントでチョコレート尽くしを味わってみてはいかがでしょう?

salon du chocolat brussels 2014

サロン・ド・ショコラ・ブリュッセルは、市内の会場5000平方メートルで開催されるチョコレートの祭典。 パリ発祥のこの祭典が本年初めてチョコレートの国ベルギーの首都ブリュッセルで開催される運びとなりました。国内を中心に60のトップクオリティの出展者が集い、販売はもちろんデモンストレーションやワークショップなどチョコレートのアートな世界を繰り広げます。

サロン・ド・ショコラ・ブリュッセル Salon du Chocolat Brussels
会期 2014年2月7日(金)〜9日(日)
会場 Tour & Taxis(住所 Avenue du Port 86c, Brussels)
   鉄道はブリュッセル北駅が最寄りとなります
ウェブサイト(英語)
http://visitbrussels.be/bitc/BE_en/culture/65410/salon-du-chocolat.do

ブルージュでチョコレートめぐり

ブルージュ 街並 12月

中世の風情の残る古都ブルージュはチョコレートの町としても知られています。
大きな街ではありませんが、約50のショコラティエがチョコレート協会に登録。 チョコレートの製造を市内のショップで行っているお店からは、いつも何とも言えないカカオの甘い香りが漂ってきます。 チョコレートのミュージアムもあります。 ブルージュにはまさにベルギーの誇る手作りのチョコレート文化が息づいているといえるでしょう。

ブルージュでショコラティエとなり、「チョコレートライン」というお店をブルージュの市中心に構えるドミニク・ペルソーン(Domique Persoone 写真下) はブルージュのチョコレート協会の会長でありながら、常に斬新なチョコレートを作り出す注目のショコラティエ。 季節の素材を積極的に取り入れた数多くのプラリネに加え、チョコレートを使ったリップスティック、嗅ぎカカオ、チョコレートのフェースペインティングなど斬新なアイディアを繰り出しています。 様々な形のチョコレートや味に実験的に挑戦するベルギー、チョコレート界の有名人。

ベルギー チョコラティエ ドミニク ペルソーン

ブルージュ チョコレートライン ドミニク ペルソーン 

アントワープにもショップがあります。

スックルブック(Suker Buyc)ではチョコレートを買うだけでなく、店内の奥でチョコレートを作っている様子をのぞくことができます。 チョコレートで箱を作り、その表面を様々なかわいらしいチョコレートの絵で飾ったものがお店の人気のシリーズ。 お店の向かいのティールームは系列店となっていて、自慢のチョコレートを温かい飲み物を一緒に楽しむことができます。

スルックブック ブルージュ チョコレート工房 手作り

チョコストーリー(Chocostory)は、2500年にわたる世界のチョコレートの歴史をたどったり、最新の製造過程を見学したり、楽しくチョコレートについて学べるチョコレートのミュージアム。 ここではグループでの参加となりますが(最少催行人数6名)、実際にチョコレート製造の過程に触れることのできるワークショップが数種類用意されています。 最短の体験コースは45分、25ユーロ程度で、旅行者も気軽に参加できます。 チョコラティエ養成学校で何年も修行した先生が、やさしく教えてくれるので初心者も安心。 作ったチョコレートはお土産として持ち帰ることができます。 

チョコストーリー ブルージュ ベルギー 体験ワークショップ

チョコストーリー ブルージュ チョコレートミュージアム

チョコレートめぐりで歩き疲れたら、おしゃれなティールームで休憩してはいかがでしょう? 地元のマダムなどでにぎわうフラミング通りにあるティーサロン セルファース・ファン・ムレム(Salon Servaas van Mullem)では、チョコレートを使った美味しいデザートやランチなどの軽食が食べられます。

Salon Servaas van Mullem、ブルージュ ティールーム セルファース ファン ムレム

Servaas van mullem 店内 ブルージュ

その他お勧めチョコレートショップはこちらのページをご覧ください。 様々なショコラティエめぐりができるブルージュで、ぜひチョコレートめぐりをお楽しみください。

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