3つ星レストランHertog Jan

ベルギーは国民一人当たりのレストラン数がヨーロッパで１位という美食の国。ムール貝、牛肉のビール煮込み、ワーテルゾーイといった郷土料理だけでなく、多くの洗練された食事が楽しめます。

四国と九州の間くらいの面積のベルギーですが、2018年のミシュランガイドでは、2軒が3つ星、22軒が2つ星、108軒が1つ星を獲得。美食家の多いベルギー人の舌をうならせるレストランが各地にあります。

3つ星は、ブルージュ郊外のヘルトフ・ヤンとゲント郊外のホフ・ファン・クレーフが星をキープ。2つ星、1つ星では新たに星を獲得したレストランも見られます。ベルギーのフランダース地方とブリュッセルにあるミシュラン星付きレストランをご紹介します。

3つ星レストランHof Van Cleveのシェフ Peter Goossens

3つ星レストラン　２軒
Hertog Jan（ブルージュ郊外）
ヘルトフ・ヤンは、新しいステージへと進むため、2018年12月22日で一旦閉店することになりました。今後の展開が決まりましたら、またお知らせいたします。

Hof van Cleve（ゲント郊外）

2つ星レストランVrijmoed (c)Michaël Dehaspe

2つ星レストラン　１８軒
Bon-Bon（ブリュッセル）
Chalet de la Forêt（ブリュッセル）
Comme Chez Soi（ブリュッセル）
Sea Grill（ブリュッセル）
La Villa in the sky（ブリュッセル）
The Jane（アントワープ）
‘t Zilte（アントワープ）
Nuance（ダッフル）
Hostellerie St-Nicolas（エルフェルディンゲ）
Vrijmoed（ゲント）新
La Durée（イゼゲム）
Bartholomeus（クノック=ヘイスト）
La Source（ネールハーレン）新
Slagmolen（オフラブベーク）
Hostellerie Le Fox（デ・パンヌ）
Pastorale(レート）
Boury(ルーセラーレ）新
De Jonkman（シント・クライス）

2つ星レストラン Boury(c) Pieter D’Hoop

１つ星　７８軒　＊下記は主要都市のみ
ブリュッセル
Bozar Brasserie
Da Mimmo
L’Écailler du Palais Royal　新
Kamo（和食）
Le Monde est Petit
La Paix
Le Pigeon Noir
San Daniele
senzanome
La Truffe Noire
La Villa Emily
La Villa Lorraine
Wine in the Cit

アントワープ
Bij Lam & Yin(中華）
Bistrot du Nord
The Butcher’s son　新
Dôme　新
‘t Fornuis
Het Gebaar
The Glorious
Kommilfoo

ブルージュ
Den Gouden Harynck
Sans Cravate
Zet’Joe by Geert Van Heck　新

ゲント
Chambre Séparée　新
Horseele
Jan Van den Bon
OAK　新
Publiek
ほか

ベルギーのミシュランレストラン　https://www.viamichelin.com/web/Restaurants/Restaurants-Belgium

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このトピックの関連記事
●　オランダのミシュラン星レストラン
●　チョコレート王国ベルギー最新情報
●　ベルギーでチョコレート作り体験ワークショップ
●　街道でめぐるベルギー・フランダース：ビール編