北海に面したオランダの代表的な魚といえば「ニシン」（Haring）です。　別名「ニューホランド（Hollandse Nieuwe　オランダの新しいニシンの意味）」と呼ばれる新鮮なニシン。　オランダ人は生のものを軽く塩漬け […]